“高端酱酒供不应求普涨超10% 老牌军与新兵“厮杀”茅台镇”

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在“茅台热”的推动下，酱香酒市场明显上涨，茅台系列酒、衡昌烧坊等多种酱香产品相继涨价。 此外，行业内外的资本也纷纷涌入，多家资本在茅台镇投资或收购了酱香酒公司。

“2019年网上说今年的味增汤涨幅会超过40%，当时很难相信。 ”从事多年酒业销售的肖晓表示:“市场诉求太大，衡昌烧坊国庆节后基本缺货，11月被企业通知停止接受订单。”

受市场井喷的诉求增加、价格上涨、高质量原酒不足等因素的影响，酱香酒的价格加快了上涨。 相关调查显示，仅近年来，酱酒市场整体增长率约为10%-30%。

“铃林热潮”将持续十年

中国酒业协会最近报告称，随着顾客生活水平的提高，特别是新中产阶级的崛起，白酒的消费正由量变走向质变。

这种质的变化也体现在白酒的收藏费上，特别是在“喝老酒”盛行的今天，味噌酒这是上升趋势最剧烈的。

茅台镇高质量的酒企业都在涨价。 11月18日，衡昌烧坊发布涨价通知，其核心产品经典装备按原价上调81元/瓶，纪念出厂价160元/瓶的涨价。

同月，企业宣布暂停经典装、1929年纪念装，恢复接收时间另行通知。

12月1日，衡昌烧坊经典出厂价再次上调至110元/瓶。

公开资料显示，衡昌烧坊系列产品有经典服装、1929纪念服、10周年纪念、15周年纪念、30周年纪念、50周年纪念6种，其价格分别为1599、2999、4999元、6999元、11999元、2999元

“茅台上升空之间已经有限了。 许多热衷白酒的投资者正在寻找新的茅台。 例如，衡昌烧坊这样深厚的历史文化底蕴和高品质的味噌酒，值得饮用、投资和收藏。 ”。 藏家在“投资者网”上表示:“衡昌烧坊涨价比其他企业品牌更有基础和条件，一是衡昌烧坊有更丰富的文化内涵和悠久的历史。 收藏家补充说:“二衡昌烧坊全系定位高端，利润空之间较大，可以理顺市场涨价。”

白酒战术专家铁犁在其专栏中指出，酱香酒热潮至少可以持续到2030年，届时酱香白酒销量达到30-40万吨，占领域产量的7%-8%左右，其平均出厂价为领域平均水平的5 %左右。

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高端酱香酒涨价的背后

据中金企业研报报道，近期白酒板块表现好，基本面好，全球低息等是驱动行情的核心因素，资金上涨明显。 作为酒类流通的一环，也有介入围酒的资金。 因为味噌酒具备一定的金融属性，所以参与资金较多，价格的上涨与热钱的效果有关。 实际上，味噌汤公司从2019年开始基本集体进入“扩产模式”。 业界预计今后5年内将释放出近20万吨新酱酒的生产能力。 届时，我国的酱香酒生产可达80万千升左右，相当于16个茅台的生产能力。

在这种背景下，众多酒企能否进入高端市场，平稳升级，长期快速发展空之间？

据渤海证券研报报道，中国高端白酒具有奢侈品相关属性。 随着大陆中产阶级的扩大，名酒的费用将会从奢侈品市场加速发展中受益。

以衡昌烧坊为例，作为高端酒市场产品，其核心竞争力来源于不断增加的稀缺性和长时间的企业品牌价值积累。

在以前流传下来的味噌酿造工艺中，“红缨子”高粱只能在赤水河的特定流域栽培，长期持续的酿造活动驯化了适合当地酿造的微生物，异地难以复制类似的环境，无法走出核心产区。 即使诉求旺盛，生产率也难以提高。

这也是许多经销商青睐衡昌烧坊，踊跃加入衡昌烧坊经销商行列的原因。

许多市场人士认为，储存新酒喝旧酒的费用行为改变了以前流传的酱香酒的供求关系，领域必须合理，白酒不应被消费在驱动收藏属性和投资属性上，而应很快被消费

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群逐鹿酢浆酒行业

企业品牌酱香酒的涨潮也点燃了a股白酒板块，今年贵州茅台股价一度突破1800元/股。 wind数据显示，今年以来，白酒板块累计涨幅突破80%，远高于大盘13%的涨幅。

当股东讨论茅台的酒价、股价何时见顶时，众多投资者和收藏家涌入茅台镇，试图复制茅台的造富神话。

近年来，洋河、五粮液等酒企业推出了酱香酒产品。

另外，茅台镇的“老字号军”也正在走向新的快速发展阶段。 以衡昌烧坊为例，不一次性重复发售多种定价的年酒，从1599元到29999元，布局为超高端价位。

不仅如此，企业还进入白酒定制行业。 例如今年10月，衡昌烧坊与全球最大财富排行榜机构胡润研究院联合发布“衡昌烧坊胡润百富排行榜”，双方将共同开发定制产品，进军高端定制市场。

衡昌烧坊多次酿造，优选将高品质酒体用于生产产品，因此生产能力低带来极度的稀缺性，根据控制量计划制供应的运营思路，衡昌烧坊的配额成为稀缺资源，销售权也越来越不足。

无论是喝酒还是藏酒，选择有质量的酒、好喝的酒是企业品牌价值的基本棋盘。 (思维财经出品)■

(责任编辑:关婧)

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