“稻香村承认监管不力致假鸭血流入 停售血豆腐”

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北京第五肉联厂、北京中瑞食品有限企业将猪血作为鸭血销售，而北京老字号稻香村等已成为这些产品的最终销售商之一，对此，北京稻香村、北京第五肉联厂昨日分别发表声明，承认公司监管不力。

事情

假鸭血流入稻香村

据报道，北京第五肉联工厂、大兴中瑞食品企业假冒猪血酿制假鸭血豆腐。 这些假鸭血除了少量流入批发市场外，还进入了稻香村等知名杂货店。

据报道，这些鸭血豆腐有腥味。 据报道，是猪血还是鸭血，是制作豆腐的水多还是水少？ “水多的话，血豆腐会变软，会作为鸭血豆腐出售。 水少，豆腐硬，作为猪血豆腐出售。 ”。 大兴黄村中瑞食品厂内销售血豆腐的业主说。

稻香村

假鸭血来自第五肉联工厂

昨天晚上，稻香村向记者发送了情况证明。 5月2日晚7点左右，北京稻香村农大店接到男性客户电话，询问是否有鸭血销售。 营业员已经回答了，但是需要尽早下单。 该客户于5月3日上午10点左右来店，预约了30斤鸭血。 该店当天向北京市第五肉类联合加工厂提出了要求退货的投诉。 5月5日，这位客人去店里买了30斤鸭血和10斤猪血。 5月5日下午，这家客户再次预约了30斤鸭血，这家店联系了北京第五肉类联合加工厂，满足了其诉求。

稻香村还表示，由于鸭血不在企业规定的销售商品范围内，电子秤内没有该产品的代码，购物收据上没有标注鸭血的商品名。

承认两个环节有问题

关于鸭血产品，北京稻香村表示:“鸭血产品不是北京稻香村的自制产品，但作为终端销售商，北京稻香村有两个环节存在问题。 的店知道鸭血不在企业允许销售的外进商品范围内，擅自超出范围经营二是进货时未对该产品供应商进行检验的《肉类质检合格证》《动物检疫合格说明》。 ”。

北京稻香村还表示:“因此有渠道和原供给者，是特殊订单，我们的员工疏忽了这个环节的索证工作。”北京稻香村全面自我检查，以免发生这种问题。

把猪血豆腐制品都放进架子里

北京稻香村有关人士向记者表示，企业昨天下架解决了所有门店的猪血豆腐，今后将暂时不再销售该产品，企业将对所有非稻香村生产的商品进行全面检查。 截至昨天晚上9点，负责人向记者表示，稻香村方面昨天一直与第五肉联工厂联系，要追究该工厂的责任，但该工厂没有做出任何回应。

第五肉联工厂

立即与承包商停止合作

昨天下午，北京第五肉类联合加工厂也发来了情况通报。 这次的事和企业的副产品加工承包商有关，企业很快就中止了和他们的合作。

他通报说:“作为生猪屠宰公司，猪血是每天生产的副产品，公司自身不加工猪血豆腐，不能生产鸭血豆腐。”企业将新鲜猪血承包给邢飞这个个体，提供加工场所，并签订承包合同。 作为承包人，邢飞将加工的猪血豆腐销售给肉联工厂经销商李建营。

通报:关于稻香村将猪血作为鸭血销售的事情，经销商李建营私自采用了我厂3年前停止采用的“商品结算书”，在其发票上手写猪血和鸭血的名称，将发票送到稻香村进行结算。

“我完全不知道这个工厂”，第五肉联工厂表示，企业立即终止了与猪血承包商邢飞的承包合同。 立即终止与李建营的服务合同。

专家的辩解

公司把责任推卸给别人

关于猪血变成鸭血，知名食品安全专家董金狮昨天表示，首先，这不是简单的水量问题，而是液体迅速凝固成为固体，必须先加入食盐。 其次，要使血豆腐看起来像鸭血一样细、坚韧、有弹性，就必须加一点食品添加剂。 但是，这些客户不知道。

“这一切证明公司在生产、销售及管理环节相当混乱，责任不明确”，董金狮说，第二，目前血豆腐产品质量标准不足，客户只能凭感觉和经验购买，监管部门也无法监管。 另外，从生产公司和经销商的声明来看，现在双方都把责任推卸给了双方。