“官方机构称不锈钢炊具无锰中毒风险”

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据中国之声《全国信息联播》报道，国家食品安全风险判定中心今天公布了不锈钢电饭煲锰含量的初步判定结果。 目前，没有普通居民食用锰产生副作用的病例，人体日常摄入量总量在允许范围内。

“炊具中锰过多，会引起‘帕金森病’的质疑，卫生部北京医院神经内科主任陈海波说，公众的担忧可以理解，但以前媒体报道得有点不全面。

陈海波:过量摄入锰可能会引起帕金森病相关脑区的障碍，出现类似帕金森病的症状，但通常其基本条件是长时间过量摄入引起的。 如果是突然大量的锰的话，不会引起帕金森病，只不过是锰中毒的症状。

锰出现于特殊领域和职业最多，目前临床上未发现普通居民因饮食摄入而产生锰副作用的病例，也未见到食品容器引起锰中毒的报道。

陈海波:大部分是为了例如锰矿的工人，电焊工电焊中会释放一点气体。 这里面含有锰。 这就像由于长时间的摄入而导致的帕金森症一样。

国家食品安全风险判定中心研究员李宁表示，锰是人体必需元素之一，对人体骨骼正常生长发育有重要意义，且其毒性远低于铅、砷、镉、镍等。 生活中，许多食物和饮用水中都含有锰，引用水中含有0.1毫克锰，谷物中锰含量为0.4—，为40毫克/升，蔬菜和水果中锰含量为0.2—； 10.4毫克/公斤，成年人每天摄取10毫克不会损害健康。 第四次全国营养调查的结果是，我国居民每天通过饮食摄取的锰约为6.8毫克。

关于可能从不锈钢电饭煲转移到食品的含量，即“锰转移”的问题，李宁说，在此次初步调查中，检测到了锅、碗、电壶等近40件不锈钢样品。 结果表明，不锈钢制品的平均锰移动量为每公斤食物0.35毫克，以目前市场上锰含量最多的不锈钢电饭煲为样品，加上人体每天可能摄入的食品本身所含最多的锰含量，总含量不会对人体造成伤害

李宁:总最高量为8.05毫克，达不到最大耐受量10毫克的水平。 (记者张绵棉)