“香港七成贫困家庭难捱通胀 1斤瘦肉分5餐吃”

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人民网4月10日电据港文报道，香港社福团体调查显示，72%受访者的基层家庭因收入限制，选择食物时“喝水”，儿童摄入的营养卫生署未达到建议标准，每天不到3、2、3杯生肉 一个基层家庭表示，由于肉类价格近年来暴涨，他们不得不“分五餐吃一斤红肉”，或者买便宜的冷鲜肉和鸡蛋来代替。 营养师建议，基层市民可以选择多种豆类、鱼肉、鸡蛋进行购买，价格低廉，但营养差异不大。 圣雅各布福特会众膳坊食品银行上个月访问了250个受援家庭，受访者因收入限制，不得不削减住房、交通、儿童教育等支出，以4个家庭为例，平均只吃46元，营养不均匀 调查显示，72%的受访者达不到每日摄入的营养卫生署建议标准，每天必须吃三、二、四名生肉，少于2/3杯蔬菜和3杯。 麦太一家5口的月收入约1万元，由于通货膨胀，食材涨价，必须“省吃”。 “一斤瘦肉分五餐，更便宜的冰鲜肉，女儿生日能吃到虾，西兰花、菜心一斤十多块，太贵了，只能买便宜的油麦菜”。 她长期营养不足，5岁的女儿身体比同龄孩子瘦，容易生病。 阿红一家七口家境贫寒，每餐30元煮三道菜。 例如，蒸蛋、炒蛋等。 工作日的午饭孩子不在家，所以大人只有素食者，把肉类留给晚饭的家人一起吃。 香港营养学会执行委员潘仕宝表示，儿童营养不足会影响发育，用咸肉代替生肉也会增加致癌风险。 她认为，营养丰富的新鲜食物不一定成本高，基本家庭只要可以选择食物，就可以健康食用，所以建议用比较廉价的豆类、鱼肉、鸡蛋代替价格高涨的生肉。 “例如，豆腐酿造鲱鱼肉、粉丝蒸蛋、红腰豆煮意大利面等，其蛋白质等营养丰富，与生肉格格不入”。 她还指出，基础家庭可以多购买豆浆代替高奶类食品，以补充钙。