“日本地沟油怎么“变废为宝””

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在日本人的餐桌上看不到“地沟油”。 日本通过回收废油切断地沟油的来源，将回收的废油和生物柴油精制成清洁能源，化身生产资料用于工业产品的制造，所以所有情况都以废弃为宝。

早在1970年，日本就制定了《废弃物解决法》，规定要对废弃物进行适当的分类、保管、收集、运输、再生等，以维持清洁的生活环境。 这些废弃物除了垃圾、矿渣、污泥等外，还包括动物尸体和废油。 另一个与废油直接相关的“食品再利用法”规定，再循环的范围不仅包括饲料和肥料等，还包括油脂产品。

日本料理大多不油，很少煮、蒸、烤、生吃、炒、炒，用油炸最多的油炸食品，例如“天妇罗”、植物油炸虾、当季蔬菜等，但把废油流到下水道里

过去的方法是在废油中加入凝固剂，使油成为固体，与可燃垃圾一起运到垃圾站焚烧，作为生物发电的材料。 锅底残留的油滴在清洗前通常会被卫生纸擦掉，很少废油流入下水道。 这首要是为了保护环境，因为日本的生活用水被净化后排放到河里，废油进入下水道会给净化业者带来困难。

后来，日本的科学技术人员发现，制作“天妇罗”的油经过精制后，可以成为生物柴油燃料，而且燃烧后排气中的硫化物、二氧化碳含量很少。 因此，近年来，日本各地的政府非常重视“天妇罗”废油的回收。

除了日本政府积极提倡外，日本的公司、民间团体也积极参与废油的回收。

日本环境模范城市富山县首府富山市的“富山生物柴油燃料企业”设置了78个废食用油回收点，利用各种回收的废食用油生产生物柴油。 如果需要，目前该企业每天生产约3800升生物柴油，每升生物柴油可减少2.64克二氧化碳排放量。 这家企业还设立了日本第一个专门供应生物柴油的加油站。 另外，还可以将生物柴油的副产物甘油提供给发电站作为燃料使用。

也有以废油为生产材料，生产新产品的企业。 埼； 玉县丸新企业利用高新技术从事废油的再利用工作，该企业从酒店、食堂、学校膳食中心回收废食用油，经过分类、杂质去除、凝固后输送到轮胎厂、油漆厂、脂肪酸厂，被用作生产轮胎、油漆、脂肪酸的添加剂 枥木县吉川油脂有限企业从1975年开始回收废油，加工解决后用于工业油脂、肥皂、动物饲料等。 据说将植物性废油用于工业产品会提高产品质量，加工成饲料，家畜家禽也很喜欢。

日本的废油不能回到餐桌上。 因为回收废油的企业有先进的环境保护理念。

例如，丸新有限企业的理念是“为建设循环型社会做出贡献的力量”，吉川油脂企业除了强调环境保护外，还特别重视公司的社会责任，为了处理残疾人的就业问题，该企业的91名员工中有41名是残疾人和智力残疾人，这里的员工很受爱护 这样有先进理念和强烈社会责任感的公司，不能把废油丢在餐桌上，也不能“发财害命”。

此外，日本有一系列法律，特别是《食品安全法》，如果有人特别严格、以身试法，必定会身败名裂，再大的制造商也要因此崩溃，在超市销售非法食品也要受到严厉的惩罚 因此，日本的酒店和超市等最讲究进货的质量，即使贵一些也要保证质量，通常必须从供应商那里进货。

日本的经验表明，贯彻食品安全需要紧紧抓住双手，而且双手要坚硬。 一是重视国民素质的提高，人人有道德意识，人人有社会责任感。 一是必须完善相关法律，有了法律，执法就要严格，违法就一定要研究，这样才能标本兼治，从根本上消灭地沟油现象。

(何德功)