“北京近八成流通食用冰来自“黑厂” 价钱3元卖10元”

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每次经过记者赵陈婷从北京出来

“肯德基冰块门”事件的发酵，让自制冰块的监管空小白问题成为客户关注的焦点。 值得观察的是，除了一些餐饮公司生产的食用冰外，制冰公司生产的食用冰还在市场上流通。

领域数据显示，北京夏季食用冰流通市场总产值约5亿~8亿元，但全北京只有6家正规资质的食用冰制造公司，市场上80%以上的食用冰是无资质工厂生产的“黑冰”。

制冰领域的人向《每日经济信息()》记者透露，5公斤食用冰块市场通常为10元，正规厂家低于6元出售后将正面支付赔偿金，但“黑冰”一包的价格不会超过3元。 大量“黑冰”的存在扰乱了市场，许多正规制冰工厂濒临破产。

北京只有6家正规的食用冰厂

餐饮公司自家制冰只是食用冰市场的“冰山一角”，至今仍有大量制冰工厂生产的食用冰在流通。

据了解，1996年我国对食用冰制定了卫生标准。 从2005年7月开始，生产食用冰的公司必须实行食品生产许可证( qs )准入制度。 根据北京市质量技术监督局官网数据，目前北京市仅有6家持有食用冰生产许可证的公司，分别是北京寒山人制冰厂、北京华冰制冰厂、北京清泉东欣制冰有限企业、北京凯博制冰厂、北京宝罗熊袋装冰有限企业第一分企业、和路雪(中国)有限企业

但是，在百度搜索“北京食用冰制冰工厂”后发现，目前北京的食用冰生产公司不只这6家。

北京市质监局相关人士向记者表示，截至目前，北京通过qs认证的食用冰制冰公司只有上述6家，如果今后有变更，将在网站上公示。

北京一家正规制冰厂的员工表示，放弃了制作冰淇淋的第一大和路雪，目前北京正规的食用冰生产公司只有5家。

正规的“冰厂”为生存所困

制冰领域的人告诉《每日经济信息》记者，目前“黑冰”确实占有很大的市场份额，很多正规的食用冰制冰厂没有什么利润，赚不到钱。

5家拥有北京食用冰生产资质的公司夏季生产总值在1亿元左右，但加上“黑冰”，北京市夏季食用冰流通市场生产总值在5亿~8亿元左右。 这意味着，约80%的食用冰市场缺口被未通过qs认证的“黑冰工厂”生产的冰填埋。

“正规制冰工厂现在把大型零售企业和饮食企业放在第一位，不是正规的企业广告，而是主要以小型水为对象吧。 北京5家专门从事食用冰的公司中，曾经规模较大的领域的龙头公司濒临破产，被转让。 ”。 上述业界人士补充道。

制冰公司的员工叹息说，10年前，食用冰领域确实暴利，但10年后，该领域的正规制冰工厂大多濒临破产。 十年前，5公斤的冰块卖了10元。 10年后，同样规格的冰块还有10元，但是制冰公司的生产价格、运营价格、运输价格都在增加。

据悉，食用冰制冰厂要取得qs认证，必须满足设立化验室、聘用合格检查员等一系列条件。 北京一家质量认证代理公司的员工表示，在满足规定的条件后，公司至少要消耗3万~5万元的认证费用，可以在半年到一年内获得资格认证。

北京一家制冰公司的员工也表示，目前的认证费用已经需要10万元左右。

2008年，商务部发布了《sb/t10017-2008冷冻饮料食用冰领域标准》。 通过qs认证后，制冰公司需要严格执行食用冰领域标准进行生产。 但是，黑冰公司似乎可以无视这些条条框框。

“哪家公司买制冰机，连接自来水，只需要通电就可以制冰。 生产价格和运营价格相当低。” 有多年食用冰块制冰经验的业内人士坦言，正规的制冰公司，一包5公斤的冰块卖不到6元是没错的，但一包黑冰的价格将在3元以下。

“这个市场已经很混乱了，这几个正规的企业广告主只有依靠固定的大客户才能生存，依靠散户也基本破产了”上述北京某制冰厂的员工补充道。