“山西称肯德基供应商粟海肉鸡检验合格 业界存疑”

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【财新网(微博)】(记者路炳阳)山西省农业厅昨日( 12月4日)发布山西粟海集团有限企业(以下简称粟海集团)肉鸡养殖相关情况调查，宣布检测项目均符合国家标准。

11月23日，据中国经济网报道，粟海集团肉鸡速成45天，不等发病就被宰杀。 报道中还提到了饲料毒死苍蝇，养殖者不吃肉鸡等的复制品。 据报道，粟海集团肉鸡供应肯德基，引起公众对肯德基原料鸡肉安全的担忧。

调查报告中山西省农业厅称，山西出入境检验检疫局检测粟海组鸡肉中呋喃唑酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃唑酮代谢物4种代谢物的残留和氯霉素残留，检测结果涉及农业部动物性食品中兽药的最高残留限制标准 山西省饲料兽药监察所检测的粟海组饲料样品，检测项目均符合国家标准。

山西省农业厅还解释了此前媒体质疑的问题，粟海集团饲养的肉鸡是美国迅速的白羽肉鸡品种，原肉鸡需要52天才能达到2.5公斤的体重，目前42天左右是正常的。 粟海集团采购的工业盐用于蒸汽锅炉软化水解决。 采用的氯化胆碱是农业部批准采用的饲料添加剂，而硝酸银是该公司从未采用过的饲料原料气味异常，起因于饲料添加剂带有难闻的气味。 养殖户把药溶解在水里喂鸡，山西省农业厅解释说，这是预防常用肉鸡疾病的方法。 粟海集团养殖基地采用的普肠安、大熊座、新支妥、法氏囊等为农业部批准采用的兽药疫苗。

针对该检测结果，一位业内人士在农业部第236号公告中指出，共进行了12种残留物的检测，其中涉及鸡的有8种。 但是，在山西出入境检验检疫局的这次检查中，只检测出了4种代谢物的残留和氯霉素。 另外，这次公布的调查结果显示，速生鸡体内的抗生素残留物毕竟是它们，是含量多寡等重要新闻，没有明确指出。

11月23日，媒体质疑粟海集团肉鸡速成问题后，24日，粟海集团发表公告予以澄清。 随后，山西农业厅调查组前往运城市、永济市调查粟海组。 28日，山西省政府召开会议，要求建立责任追究制度，确保畜产品生产质量和费用的安全性。

11月23日和29日，肯德基连续发表两项声明。 粟海集团既往食品安全记录正常，粟海集团是肯德基鸡肉原料供应系统中较小地区的供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。

粟海集团官网显示，为肯德基、麦当劳、德克士主供应商，为西北、西南航空企业配餐中心。 企业成立于1997年，员工4000人，总资产40亿元。 现存栏目有鸡150万套，年加工肉鸡1.2亿只。 肉鸡养殖辐射三省四市56个县市。

在其众多荣誉中，粟海集团表现为“山西省民营公司100强”、“山西省著名商标”、“山西省名牌产品”、“山西省明星乡镇公司”等。 其理事长朱苏海以山西冠名获得10项荣誉。 ■■