“猪价或再现起伏 禽肉替代属性增强”

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记者王文嫣

今年春节过后，全国猪肉价格不断回调，近期猪粮更是连续几周保持盈亏平衡。 有观点认为猪的供给会再次过剩。 但在昨天召开的年第三届中国养猪经济高峰论坛和第一届大型养殖公司内部研讨会上，业内人士表示，与去年同期相比，今年的生猪屠宰量因进口猪肉和禽类的替代效应，对终端国产猪肉的诉求较为清淡。

另外，随着供求关系、产业链上的游戏结构变化，猪肉价格有望在二季度回暖。

供应不足很快就会出现

据神农网数据，5月17日全国生猪平均价格为13.68元/公斤，比前一天下降0.03元/公斤。 最近，全国生猪价格总体维持在13.7元/公斤左右，与4月上旬的价格基本相同，有二次探底趋势。

根据猪养殖领域迄今为止的预测，由于去年年末今年年初的大规模仔猪流行性腹泻疫情，目前猪供应量相对紧张，猪肉价格应该会反弹。 那么，猪肉价格不上涨的理由是什么？ 昨天，中国生猪预警网首席分解师冯永辉表示，这是生猪养殖环节与屠宰环节博弈的结果，屠宰环节拒绝提高收购价格，生猪养殖环节改变了“物以稀为贵”的惜售心理，要大量抛售存栏生猪。 这一层的因素出乎大多数生猪养殖业者的意料。

冯永辉表示，猪肉价格取决于供需关系和饲料价格两个因素。 根据养殖规则的推算，今年6~8月上市的猪将明显减少。 因此，这是因为预计这头猪抛售风波后，供应方面的紧张将支持猪肉价格的反弹。

肉类和现代另类商机

事实上，近日，在猪粮连续几周跌破6:1盈亏平衡点后，国家发改委等6部委发布了“放松猪市价格周期性波动调控计划”，以稳定猪肉价格。 收入由全国一点地区的猪肉价格支撑，目前企业有稳定的趋势。

昨天，福建一家大型冷冻食品公司的采购员李先生告诉记者，冷冻猪肉的价格一直很稳定，国家决定储藏后，最近价格从23元/公斤上涨到25元/公斤。

冯永辉指出，截至今年9月，猪供应不足已成定局，但未来价格能否获得诉求支持备受质疑。 从屠宰统计数据来看，今年前几个月市场猪肉供应较去年同期呈量价下跌趋势，市场对猪肉的诉求似乎不旺盛。

养殖业相关人士表示，由于去年猪肉价格大幅上涨，进口冻结肉和副产品的进口量也大幅上升，另外较便宜禽肉的价格替代效果明显增强。 齐鲁证券认为，随着二季度猪肉价格上涨，鸡肉等替代品也将迎来回升。

从猪养殖领域整体的快速发展来看，今年以来，猪市场仍呈现出仔猪热销母猪价格平稳的状况，证明以农户为单位的中小养殖者长时间进入该市场的意愿较弱。 而且，规模化、工厂化的快速发展趋势正在加速。 常州市康乐农牧有限企业技术负责人高勤学告诉记者，生猪价格短期波动不是大型养殖公司最关心的因素，越是低迷时期，越要加快并购扩张，迅速提高养殖规模，追求规模效益。