“舟山梭子蟹贱如白菜 折射渔业资源之忧”

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晚报特派记者程怡周柏伊舟山照片报道

“舟山螃蟹只堆白菜价，不准吃食物，救螃蟹义！ ’近日，这条微博在网上疯狂转发，组团去舟山吃螃蟹成为上海食物的热门话题。

低价背后有别的理由吗？ 昨天，记者开车赶到位于舟山普陀区的国际水产城，虽说已经过了清晨最繁忙的集中交易时间，但一只如山的梭子蟹和一箱海鱼被运出渔船的场面却很壮观。 经过实地访问，记者了解到，今年梭子蟹产量确实比往年多，由于集中上市，价格暂时打破了眼镜。 这几天，虽然价格有所上涨，但与往年相比低了两成左右，越来越多。

目击

受台风的影响，海鲜价格有时上涨

早上五点，对多个舟山人来说，这个时间并不早。 经过一晚上的捕鱼，这个时候渔夫满载而数收获。 和以前相比，加上收获的喜悦，今天在水产城有点紧张。 根据气象预报，台风下午或傍晚可能会影响舟山，届时可能会带来巨大的巨浪，为了不伤害船，渔夫们正在搬运货物，加固船。 “台风大的话，接下来的两天不能捕蟹，价格会慢慢恢复，海鲜会“一天一价”。 ”。 正在加固船的渔夫说。

前几天，梭子蟹每斤2.5元

昨天下午，记者来到舟山沈家，空空气中弥漫着浓厚的海味。 平阳中沙头活生交易区并不难找，从舟山海洋渔业企业入口进入，有醒目的标志。 有铁路道口栏杆，只有卡车通行，私家车不能进入。

虽然地点比较偏僻，但交易区内很忙，满是冰，寒气逼人。 数百名工人在市场内分级、打包、装甲车，运往浙江省内各地和上海、山东、福建等地。 “早上6点开始工作，到晚上7点结束工作，不是中间休息，一天要忙10个小时，必须往返20多次。 ”将螃蟹从渔船上卸下，送到各店铺部的三轮车师傅说。

卡车陆续将梭子蟹送往交易区，收购商接收并开始分配成篮子的螃蟹，女工负责分拣，男工负责搬运。 女工们带着厚厚的塑料手套，坐在小长椅上拼命工作。 这个索尼大多是冰鲜品，女工们根据雌雄瘦子的分类，放入相应的塑料篮中，方法娴熟，一只索尼停留在手里的时间不会超过2秒。

在明珠海鲜市场，梭子蟹的筛选一直多而杂。 因为这种螃蟹大多是活的，所以工人不仅按尺寸分类，而且按螃蟹的脚绑橡皮筋。 即便如此，也能在一瞬间决定这只螃蟹是高价出售还是被当做“不良品”对待。 目前，活品梭子蟹的价格为每斤20元—。 30元之间，冰生梭子蟹便宜一半左右。 价格比往年低20%以上。 “这两天价格上涨，前两天便宜得令人吃惊。 ’身材纤细的老林作为索尼销售了20多年，从没见过像今年这样的产量。 老林铺设在中沙头东侧，下午5时约有20名女工低头忙于筛选。 大量的梭子蟹堆在垫子里，筛选出的螃蟹放在塑料篮里，每篮15斤。 林梭蟹分为雌、雄、大、小4个等级，大螃蟹一般一只半斤左右，小的也有3只。 最贵的是雌蟹，每筐批发价约220元，最便宜的是雄蟹，每筐批发价150元。 换算一下，每斤螃蟹的单价在10元到15元之间。 10天前，价格几乎减半。 “最便宜的一天，螃蟹每筐只卖40元。 ”。 也就是说，每斤索尼2.5元，比蔬菜便宜。

随着天气的变化，梭子蟹的价格也在变化。 “台风已经到达福建沿海，预计明天大致北上来到舟山，渔民们将船靠岸，等台风到来后出海。 ”。 因此，这两天螃蟹的价格又上涨了，所以老林估计在下一批梭子蟹大量到港之前，螃蟹的价格将维持高位。

水产经销商几乎和老林有共同点。 今天早上，记者再次来到水产城，渔民们绑好了船，经销商迎接货物装运，所有的身体都很着急，几乎一句话也不想说。 “三天来，我一共没能睡五个小时。 ’明珠海鲜市场的经销商老谢说，这两天如果船到港，他将“开仓”接收商品，并迅速发往各地，争取不错过这场台风前的任何生意。

老谢昨天一连接了三艘船，大部分船上有200多筐梭子蟹，每筐50斤以上。 我昨天忙到晚上9点，今天凌晨3点，另一艘船到了港口，他马上开工了。 谢总是靠在躺椅上，眼睛里充满了血丝，手上的烟一根接一根。 在仓库里，40名戴着手套的女性手脚乱动，除了搬运行李的声音之外，一个人也没有说过话。

丰收带来“突然痛苦”

事实上，谁也没想到丰收会这么突然。 为期两个月的单层流刺网伏季休渔期于8月1日结束，舟山许多渔船相继出海捕捞梭子蟹。 这几天，第一艘渔船回港卸货，每天有数百万斤梭子蟹涌入国际水产城交易，产量是往年的两倍，国际水产城一度成为螃蟹世界。 舟山国际水产城领域协会活品分会副会长俞位海介绍说，自8月2日首次货运以来，梭子蟹日交易量维持在100万斤以上，最高日交易量达到200万斤以上。 去年水产城每天最多的交易量为150万斤左右，按现在的情况看，今年将是梭子蟹交易量最大的一年。

在水产城市，收了20多年梭子蟹的经销商老苗筛选梭子蟹，将其活着放入池塘中培育。 死亡的有没有完全变质的和没有完全变质的两种。 前者可以以1斤89元的价格销售到工厂加工销售。 后者只能做甲壳素。 一筐50斤左右只能卖20元左右。

老苗表示，最适合梭子蟹生长的水温为10℃—； 虽然是15℃左右，但今年的水温最高高达27℃，由于炎热，梭子蟹的死亡率比往年高很多。 产量太多，渔夫来捕鱼后，来不及把螃蟹放在充氧桶里，时间一晚，螃蟹就死了。 “捕鱼运到码头也需要十几个小时，充氧桶里的水温控制不好，梭子蟹容易死亡。 ”。 苗曰。

自捕捞以来，气温过高，到港螃蟹数量过多，每天200万斤以上的螃蟹、冷库等加工方法来不及，每天只能有70%左右的活蟹上市，剩下的30%成了死蟹。 也就是说，光是舟山国际水产城市，一天的死螃蟹就有560万斤。 由于死螃蟹数量太多，多只直接扔在路边，一些死螃蟹堆到一米多高，这些死螃蟹在高温下暴晒，散发出浓重的腥味。 昨天下午，记者在中沙头的一个门市边上，看到一堆死去的梭子蟹，在闷热的天气中发出刺鼻的气味，引来了成群的蚊子和苍蝇。

“这是无聊的意思，但前几天死螃蟹的现象更严重。 ”。 一个经销商说。 水产城的负责人证明了这一点。 据其介绍，今年刚开始捕鱼，由于螃蟹产量不足，许多冰箱没有启用。 而且今年情况特殊，除了目前到港的螃蟹数量较多外，受国际贸易的影响，舟山很多冷库都有切螃蟹的库存，没有足够的空来储存这些死螃蟹。 突然捕到这么多梭子蟹，无暇出售，渔民和商家无从下手。 当时很热，死了很多螃蟹。 这几天市场冰柜全部开放，渠道也比较畅通，死螃蟹的状况有了相当大的改善。

反省

梭鱼高产类天敌减少，鱼类减产渔业资源遭到破坏

46岁的渔夫崔启立是出生长大的舟山人，海上捕鱼近30年，经验丰富。 在他的记忆中，舟山渔场几年前是“四大家鱼”的天下，但近年来逐渐变化，“虾和蟹的产量增加，鱼的数量减少”。 从这几天捕获的杂鱼数量来看，比往年同期下降了三成。 尽管梭子蟹大丰收，崔启立最担心的是，在下个月正式开始捕捞之前，其他鱼类的收成可能也不乐观。 在昨天的水产城市，记者也看到港口里有大量的鱼，被放在塑料篮里开车送到外面。 这些鱼大多只有两根手指宽，但这是今年捕获的“中等身材”，售价每斤2元左右。

大鱼吃小鱼，小鱼吃虾。 这是自然界千年来不变的规律，崔启立不是杞忧。 在一点水产专家看来，螃蟹市场繁忙景象的背后，可能有渔业资源的衰退。 相关数据显示，今年带鱼产量较去年有所提高，但东海渔业资源形势总体呈下降趋势，鲱鱼和小黄鱼数量有所减少，“近年来增殖放流的效果，以及休渔期休养梭子蟹的机会，繁殖率较高。 这样的高产反映了梭子蟹天敌越来越少，产卵率越来越高，渔业资源破坏越来越严重”。 俞位海说。

渔夫说:“4元1斤一定是赔钱卖的。”渔夫抓住几天后就停止作业

全天候连续周转，雇佣了近80名钟点工，日销售额达20万斤，已有10多天没睡过觉的许国达从事梭子蟹买卖近30年，可以说是水产城内元老级人物。 在活蟹交易区有摊位的他，从去年开始在明珠海鲜市场租了近300平方米的仓库，为了解决这里刚从船上运来的螃蟹，雇了人。

昨天下午2点左右，刚从船上打捞上来的梭子蟹被送到许国达所在的筛选仓库。 与冰梭蟹的交易不同，活蟹从运输到分拣要求一直很高。 所以，许国达希望以成本租用和筛选这个有空调的仓库。 看到坐在躺椅上工人们筛选索尼的许国达脸上很累，最近他对记者说，这个时间基本上每天的员工量在20小时左右，有时连续24小时365天旋转，只能在理发的时间休息一会儿 今年50岁的许国达是舟山本地人，年轻时在上海松江当兵，退役后回到老家，继承了家里的海鲜生意。

许国达也对今年螃蟹产量这么高感到意外。 他说，在往常的情况下，今年应该是“小年”。 去年正好是梭子蟹的“大年”，通常每隔三年就会遇到产量高峰。 “十天前来看，这里没人站着。 满满一篮子螃蟹装满了这里，没来得及每人端出来。 ”想起8月初刚解禁时的盛景，许国达感叹多年没有遇到这种情况。 为了尽快筛选这些螃蟹，许国最多雇佣70多名钟点工，每小时30到40元的费用，光是每天发给他们就要几万元。

销量如此之大，今年的收入一定会显著提高吗？ 听到记者这个问题，许国达犹豫了一下，量大了，但价格比往年低，销售额增长不大。 因为价格太便宜，渔民觉得赚不到收入，很多人逮捕几天后，索性停止了。 “售价4元1斤的渔民肯定吃亏了”做了那么多年的经销商，许国达对售价和价格相当上心。 但是，随着舟山索尼的便宜消息传来，更多的游客加入了吃螃蟹的家庭，许国达告诉记者，从上周末开始来他这里买螃蟹的游客变多了，也有人特地从外国来买螃蟹。 虽然不知道是广告效果起了作用还是量有所下降，但现在索尼的价格是一天一价，比最便宜的时候涨了两倍以上。 “上海人来我这里买螃蟹的人很多，听说很便宜就急忙来了。 ”。 据许国达称，自己主要销售活蟹。 通常，从船上分拣完毕，活蟹率在7成左右，很多人喜欢吃生海鲜，所以活蟹的价格还很贵。

另外，许国达也表示，虽然这只梭子蟹价格便宜，但质量有很大差异，视网上捕到的螃蟹质量而定。 通常，如果网只挂在浅海，捕获的螃蟹很瘦，活力不足，真正好的螃蟹在下面，需要花费一定的时间和精力来捕获。 但是，这些也只能在经销商给渔民带螃蟹时才能分辨出来，一般市民看不到。

提案

7月错过了旺季，8月台风活跃的伏休期能提前到5月吗？

其实从年开始，国家统一规定伏季休渔期，将单层流刺网的伏季休渔期从6月1日12点改为8月1日12点。 “伏休先生确实有保护海洋资源的效果，但螃蟹集中捕鱼会带来巨大的海洋资源浪费。 ”。 水产专家表示，7月是梭子蟹生产经营旺季，目前禁止捕杀，剩下8、9、2个月的繁荣季节，相当于三分之一的工作时间。 过了9月，秋天繁殖的梭子蟹死亡。

今年的量激增，也与今年东海伏季休渔进入第19个年头有关。 根据《浙江省年海洋禁渔休渔通知》，桁条虾、篮壳类、刺网休渔时间为6月1日12时至8月1日12时。 从8月1日12时开始，舟山市共有1191艘捕虾、187只笼子类、652艘拖网类作业渔船结束休渔。

另一个原因与今年的气候有关。 今年8月1日休渔结束，捕鱼开始的时候，正是天公不作美，台风“飞燕”影响了舟山。 当时，整修好的渔民无法出海捕鱼，原定于8月1日出海的渔船全部离开避风港，直到8月4日台风过去，渔船一时蜂拥而至。 台风前后，巨浪的沙子，会打翻下面的大螃蟹。 一般是捕蟹的最佳时机，哪种螃蟹特别多，容易捕到，质量也很好。 由于台风和休渔时间的冲突，螃蟹捕捞更加集中，产量也一下子集中起来，急剧增加。

舟山国际水产城领域协会总会秘书长朱全平说:“7月至9月是梭子蟹繁殖期，目前规定的休渔期错过了7月旺季的生产经营，8月是台风活跃期，渔船必须进港避风。 这样，渔夫不得不拼命捕鱼，不仅造成严重浪费，螃蟹价格暴涨，今年出现了螃蟹价格堪比白菜价格的现象。 对此，业内人士建议，整体伏案最好提前一个月或半个月开始。 这一说法对渔民来说也有回应称，如果休渔期能提前到5月，7月开始允许渔民捕捞梭子蟹，从而增加了用单层流刺网捕蟹的时间，不浪费海洋资源。