“秋分养生 首重养肺防秋燥”

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秋分节气下降，阳消阴长，交往有时会变得泰。 从夏至节气开始，阳光逐渐吸收，阴气逐渐变长，到秋分季节正好阴阳气两相半，所以秋分的饮食养生也必须遵循阴阳调和的大致规律。 经济日报-据中国经济网报道，秋分养生，首重养肺防秋干。

雪梨无花果炖鹌鹑

广东民间常说:“有悉尼，没有热气。” 特别是在秋天的干燥日，悉尼成为了我们经常吃的水果和汤煲的食材。 其果肉脆多汁，气味香甜润肺，中医认为具有生津润燥、净化热痰、解酒烦恼的功效。 汤里的汤适时地选鸭梨。 药兼之无花果性平味甘，中医认为肠止咳，清热润肠，润解毒。 鹌鹑肉比鸡肉营养价值高，在民间被称为“动物人参”。 因为汤，气味清润可口，有滋阴益肺、润燥生津的功效，适合男女老少。

材料:悉尼1~2个、无花果6个、鹌鹑2个、猪瘦肉150个、生姜片。

方法:悉尼剥皮、切芯、切块。 无花果洗； 鹌鹑屠宰清洗； 猪瘦肉洗一洗，切开。 将杯子和生姜一起炖，加入1500毫升热水( 6杯)，盖上隔水煮约2个半小时即可。 喝的时候加盐。

银耳百合炒虾

银耳又称白木耳，是珍贵的食用和药用真菌。 由于其营养价值高，对人体健康非常有益，自古以来银耳就被认为是健身的滋补珍品。 百合也是很好的食材。 吃惯了银耳汤，炒银耳也不错。 其实银耳和木耳一样，可以炒着吃。 而且，比木耳更脆呢。

材料:干银耳20克、百合干20克、虾60克、盐、白糖、白醋、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、葱花适量。

方法:在银耳和百合温水中浸泡3小时，百合干泡稍软，银耳泡变大。 银耳用剪刀或者小刀扎根。 手里拿着银耳撕成小圈。 在锅里烧水，加入银耳和百合，约两分钟断绝生食。 银耳和百合煮熟，取出控制水备用。 向虾中加入料酒、淀粉2ml、白胡椒粉。 手里抓住均匀的腌制10分钟。 倒入锅里油加热7成左右，加入银耳和百合炒一半。 加入糖、盐、醋、鸡精调味。 加入虾后翻炒。 剩下的3ml淀粉加水充分搅拌制成水淀粉，放入锅中用大火炒。 撒葱。 用大火炒浓汁就行了。

蜜汁鸭胸饭

秋天，当年的鸭子肉质强肥，营养丰富，可以及时补充人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。 另外，鸭肉性冷凉，特别适合体热上火者食用，因此秋季饮食疗法适合鸭。 鸭肉富含b族维生素和维生素e，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，容易消化。 鸭肉脂肪与其他动物油不同，各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很相似，有降低胆固醇的作用，特别适合患有动脉粥样硬化的人们。

材料:鸭胸肉、蔬菜、米饭、鸡汤、橙汁、酱油、生姜块、菜酒、蜂蜜。

方法:锅内加入鸡汤，加入酱油、姜块、蜂蜜、料酒和橙汁，搅拌均匀后大火煮，加入鸭胸肉，小火炖约30分钟，让鸭胸肉变得鲜美。 菜心热腾腾切生，把饭放进盘子里，菜心放在饭上，取出卤鸭胸肉切成薄片放在饭上，卤汁就可以了。

(责任编辑:韩璐)