“专家：PVC保鲜膜并没那么可怕 DEHA合理采用即可”

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制图任萍

用保鲜膜包裹油脂类会溶解出增塑剂成分吗？ 据《央视周质量报告》栏目报道，机构对北京、上海、广州三地的16种pvc保鲜膜样品进行了检测，结果发现含有15种被禁止的增塑剂deha (己二酸双(2-乙基己基)酯)，其中最低为0.05%。

这个消息就像一枚大型炸弹，引起了市民的担心。 据调查，2005年国家质检总局要求退市含deha的pvc保鲜膜，但在2008年公布的gb9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂的卫生标准》中，deha为合法添加剂，最大采用量不超过35%。

在上海有很多pe保鲜膜出售

据央视《每周质量报告》报道，北京市民完发现，从超市买来的肉类熟食放置几天后，保鲜膜上出现了油腻的东西。 中国包装联合会训练专家委员会专家委员杨伟民解释说，毕先生发现的不明油脂状物质很可能是pvc保鲜膜中含有的增塑剂。

北京凯发环保技术咨询中心分别从北京、上海、广三地购买了市场上销售的16个企业品牌的pvc保鲜膜，并发送到国家权威检测机构，其中15个含有国禁用了增塑剂deha，其中最低0.05%的检测

记者昨天拜访了莘庄的大卖场，在保鲜膜专柜没有看到pvc保鲜膜的身影，很多企业品牌使用材料标注为pe。 是某30厘米×20米尺寸的保鲜膜，包装上写着耐热温度为110℃。

义乌保鲜膜生产公司的王姓负责人表示，保鲜膜种类繁多，通常超市卖的多为pe，但很多熟食包装店喜欢用pvc材质，用pvc包着很明亮，透明度很好。 价格方面，相同厚度的pe和pvc保鲜膜的价格差别不大，pe比pvc还便宜。

复旦大学化学系教授王全瑞指出，聚氯乙烯( pvc )是一种聚合类物质，硬度大、柔软有弹性，需要加入增塑剂。 “央视报道中提到的doa和deha同为异构体，de-ha比doa稳定，在遇到高温和脂肪含量高的食物时容易被释放。 ”。

deha“无效”？ 一场乌龙

上海海洋大学食品科学专业硕士、国家二级营养师、北京营养师俱乐部上海分会理事长苏晨曦解释说，增塑剂deha不溶于水，可溶于有机溶剂，如酒精、油脂类，直接接触油脂类后会溶出，但渗透程度与接触时间和温度有关。 例如，用pvc薄膜包装冰冷的肉制品，会加速增塑剂向蔬菜的渗透，即使通过微波加热，增塑剂也容易溶出。

deha是违禁添加剂吗？ 调查了记者2008年公布的gb9685-2008“食品容器、包装材料用添加剂采用卫生标准”，“己二酸二(2-乙基己基)酯”“deha”为合法添加剂，按照标准为pe、pvc”

国家食品安全风险判断中心风险交流部副研究院的钟凯昨天在果壳网上写道。 gb9685适用于所有食品包装材料，deha在“失效”中完全站不住脚。 根据gb9685，deha和doa都是我国食品包装材料中可以合法采用的添加剂，但特定移动量不得超过18毫克/公斤。 “无效”的根据是2005年《质检总局通知》，但其效力显然只是2008年的“强制标准”。

钟凯表示，央视报道将检测值与检出限进行比较，实际上是一个混淆的概念，“理化分解方法的检出限与仪器、前解决方法等密切相关，即使是相同的检测值也可以具有不同的检出限倍率。 这样的比较没有实际意义。 准确的方法是将检测值与gb9685特定迁移量的限制值进行比较。 ”。

实际上，检测结果表明，deha“超标”是最严重的400倍以上，含量为23.6%，仍低于gb9685规定的deha采用量(含量)的35%，没有超标。 引起全民恐慌的“保鲜膜疑云”终于变成了乌龙。