“地沟油检测做法征集电话公布 五种做法曾被否”

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9月2日，广西柳州警方查获地沟油工厂，现场查获成品地沟油约4吨。 张存立摄

卫生部网站昨日通知，国家食品安全风险判断中心组织“地沟油”检测方法研究与论证工作，向社会征集检测方法。

五种做法被否定过

国家食品安全风险判断中心是卫生部直属部门，10月13日正式挂牌。 中心招牌前一天，卫生部新闻发言人郝海华在本报表示，目前征集的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再次向社会公开征集。

昨天，国家食品安全风险判断中心在通告中表示，为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为，保障顾客健康，国家食品安全风险判断中心组织了“地沟油”检测方法的研究和论证工作，目前正在公开征集“地沟油”检测方法。

昨天，权威人士表示，从10月开始，陆续有人将“地沟油”检测方法送往国家食品安全风险判断中心，截至11月中旬共征集了20多种新方法。

招募将在月末结束

公告称，此次招募将于12月31日结束，届时联系方式、联系电话和邮箱也将公布。

上述人士表示，招聘完成后，计划先召集行业权威专家进行初筛，剔除明显无效的做法，用剩余的做法进行实验。

例如，有人不知道现在“地沟油”的精炼程度，也有人遵循过去非精炼地沟油中提出的做法，但专家首先要去除这些明显不靠谱的做法。

据该人士称，初筛后的试验也计划采用“双盲”的做法，在建议做法的机构不知不觉中加入食用油，带回混合了不同浓度地沟油的食用油，并向专家组报告检测结果。 验证什么样的做法有特异性。

记者了解到，最初招募的五种做法是因为这样的实验“折翼而归”。 他们不能完全分辨出是混合了不同浓度地沟油的食用油。

■小贴标机

募集联络方法

联系方式:国家食品安全风险判断中心刘卿苗虹

电话: 010-67776790

电子邮件地址: liuqingscn@163

■相关信息

计划定期报告餐厨垃圾的下落

本报(记者吴鹏)中国拟建立餐厨垃圾处理管理制度，餐饮店应详细记录餐厨垃圾的种类、数量、去向、用途等，并定期向监管部门报告。

昨天，包括《餐饮业卫生规范》和《集体膳食配送单位卫生规范》在内的两个食品安全国家标准在卫生部网站上征求了意见。 根据征求意见稿，应建立餐厨垃圾处理管理制度。

业界人士认为，餐厨垃圾被视为凝练“地沟油”的原料之一，管理餐厨垃圾的去向也是减少食品安全危害的比较有效的手段。

根据征求意见稿，餐饮服务提供者，包括餐厅、快餐店、小吃店、饮料店、食堂等，建立餐厨垃圾处理管理制度，将餐厨垃圾分类放置，废弃物在每次餐食结束后立即清除，必要时必须消毒

另外，餐厨垃圾必须由经有关部门许可或备案的餐厨垃圾收集、处理机构或个人解决。 餐饮公司也应当与处置公司或者个人签订合同，索取经营资格说明书的复印件。

另外，建立餐厨垃圾处理登记簿，详细记录餐厨垃圾的种类、数量、去向、用途等并定期向监管部门报告。