“蜜饯遭曝光有毒:原料生蛆 工厂浸泡池遍布垃圾”

本篇文章894字，读完约2分钟

产生原料蛆，随意添加添加剂，“样品厂”应对检测……之前流传的休闲食品蜜饯存在食用安全风险，据央视24日报道，包括莱部、华味亨在内的蜜饯在生产环节存在诸多安全和监管问题。 广州市场销售的蜜饯中添加的防腐剂焦亚硫酸钠最多，其中的二氧化硫残留可能严重超标，所以广州客户必须观察蜜饯中存在的安全风险。

央视记者在山东临沂采访时发现，许多工厂没有工厂名称和卫生许可证，作为蜜饯原料之一的桃肉被晾在没有卫生措施的地面上。 桃肉被腌制的地方是路边露天的水泥池，大水泥池里浸着5万斤左右的桃肉，旁边的垃圾满地都是，污水横冲直撞。 水泥池里腌制的桃肉大多变质或产生蛆，工人说变质的桃肉通常不会被扔掉，也混入了一些垃圾。 采用含有农药添加剂的包装袋，在旁边的编织袋中加入起到漂白和防腐作用的焦亚硫酸钠。 当地工厂添加焦亚硫酸钠完全是随意的，视销售的地区路程而定，最远的广东相应地添加了越来越多的这种防腐剂。

每公斤1元的蜜饯半成品每天陆续销往广东和浙江等地。 在浙江杭州400多年蜜饯生产历史的小城镇，有近百家蜜饯加工厂。 据央视调查，许多公司竟然建造了两个工厂，新工厂用于包装和检测，旧工厂负责加工。 杭州灵鑫工厂委托为上海“来伊部”加工蜜饯，工人随意徒手碾碎从山东运来的半成品。 另外，很多厂家的蜜饯浸泡池满是垃圾，消毒池成了摆设。 但是，记者发现每件产品的包装上都印有qs食品安全标志，有业内人士指出，一般有4、5个小工厂联合建厂，将新工厂作为“样品工厂”来到这里包装以应对检查。

记者了解到，常见的蜜饯有桃肉、葡萄、话梅、杏层、黑加仑等，食品添加剂国家安全标准规定蜜饯可采用焦亚硫酸钠，但二氧化硫残留量有严格限制，添加量为产生的二氧化硫残留量 资料显示，少量二氧化硫进入机体经正常解毒最终从尿液排出体外，但慢性少量接触的二氧化硫被血液吸收，使全身产生毒副作用，破坏酶的活力，明显影响碳水化合物和蛋白质的代谢，损害肝脏。

目前，我国蜜饯领域产业集中度低，越来越多的使用以前流传下来的技术，经过晾晒、干燥等工艺，无法工业化生产，蜜饯质量安全一直是领域做大做强的首要障碍，这对监管部门提出了更高的要求。