“上海知名餐饮公司美林阁“缺斤少两”蒙人”

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事实上，每年餐饮公司都会检测到诚信问题，但并不是普遍的现象，其原因首要是公司规避风险，降低运营价格

曾经被誉为“上海市着名商标”的知名餐饮公司美林阁最近不太“灵”。 日前，上海质监局“春令热线”在计量专项检查中发现，美林阁酒店上海四平路店远程操作作弊电子秤，一台接收机使海鲜产品增加1成至6成，当场被抓“现行”。 上海市质量技术监督局、虹口区质监局组织市计量测试技术研究院计量技术专家解读密码后确认，该电子秤有3个作弊功能。 昨天，记者从上海市工商局和相关领域协会获悉，上海市著名商标“美林阁”将面临提前废止。

违规增加到六成

事情经过如下: 3月19日，在美国林阁四平店的海鲜厨房，上海质监局执法人员检查电子秤时发现内部安装了遥控接收器。 这种遥控作弊方法主要是在商家称海鲜的过程中利用遥控器加重电子秤，加权范围为10%至60%。

年5月实施的《上海市著名商标认定与保护办法》规定，全体著名商标、聘用人员发生虚假推广、欺诈客户等严重违法行为的，市工商部门撤销、公告该著名商标，且不得重新申请认定著名商标。 上海市著名商标评审委员会宣布，将根据质量技术鉴等部门的解决办法，按照《上海市著名商标认定和保护办法》第27条的规定，审定是否取消“美林阁”的著名商标，但没有告知具体时间点。

据介绍，美林阁酒店隶属于美林阁国际控股集团，该集团拥有厦门168连锁酒店等知名连锁企业品牌，涉及餐饮、连锁酒店、房地产、房地产行业。 米阁于年1月被认定为上海市着名商标。 比较有效期通常为三年，年底到期。 目前，该驰名商标可能会提前被取消，终身禁止申请。

“必须撤退。 著名商标有《门槛》的要求，必须遵守著名商标的含金量。 ”。 上海市烹饪餐饮领域协会副秘书长金培华表示，事实上每年都有一点餐饮公司被查出诚信问题，但并不是普遍现象，其原因主要是公司规避风险、降低运营价格造成的。

与供应商合作撒谎

事实上，海鲜中高级餐厅是作弊秤疯狂的地区。 “通过作弊秤，商家可以随意控制电子秤的计数值，通常根据“要求”，比正常值“重”从10%到60%不等。 ”。 上海计量测试技术研究院强检中心专家胡建平介绍说。

“水产品短缺已经成为行业的‘潜规则’。 ”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬在接受《国际金融报》记者采访时表示:“由于海鲜单价较高，无论称重还是略有不同，都可以获得较大的利益。” 例如，一家餐厅出售的龙虾价格为660元/公斤，如果2斤龙虾加权10%，商家可以通过空获利100元。

在香港证券交易所上市审理的可爱江南餐饮控股有限公司也曾发生水产品问题，当时可爱江南冲刺内地a股上市，山东青岛店被当地媒体曝光穿着死鱼上了活鱼餐桌，可爱江南方面予以否认， 连锁餐饮巨头分析称，俏江南内地上市受挫与此事无关。 “死鱼之事”几个月后，证监会官网拒绝了俏江南的上市申请。

但是业内人士介绍说，许多餐饮企业的海鲜等水产品出现问题未必是餐饮企业所为，在餐饮领域将海鲜池外包给海鲜供应商的方法，会给餐饮企业带来管理不善。 “由于许多餐饮企业都与海鲜池承包商的利益相关联，对于承包商的违规操作，他们往往睁一只眼闭一只眼。”

向多家餐饮企业供应海鲜的承包商李先生向媒体表示，餐饮企业和供应商约定入库水产品的质量、数量要求，供应商准备好海鲜池的品种、数量，并销售给净重来而费钱的客户。 根据实际销售的分量，餐饮企业和供应商每天统计一次结算，或按一定比例分成利润，或供应商按海鲜产品批发价高出10%左右收取费用，获得了不少餐饮企业。 朱丹鹏说，为了经济利益，一些供应商弄虚作假，将死鱼作为活鱼出售或用电子秤复制的现象比较多。 这不仅会暴露餐饮企业的监管问题，还会暴露社会诚信问题。 (国际金融报潘洁)

潘洁