“国内在售神户牛肉被曝全是赝品 专家称真品也无益”

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神户牛没那么精神

国内销售的都是“假货”

专家说即使是真的也无益于健康

肌肉纤维之间沉积脂肪，形成明显的红、白相间，形状像大理石图案，入口光滑。 很多人对雪牛肉评价很高。 在商家的普及中，来自日本神户的雪花牛肉是其中的极品，在很多餐厅都有卖，价格不菲。 客户不知道，但我国不允许进口真正的神户雪花牛肉。 食品营养专家表示，这种高脂肪的神户雪花牛肉，对健康也无益，还会诱发肠癌。

神户牛肉是日本但马地区出产的特定的牛肉。 在媒体的报道和商家的普及中，这些牛是听着音乐，喝着啤酒，一边按摩一边长大的。 其经典部位肉质，最明显的特点是脂肪比例高于普通牛肉，且分布均匀，呈雪花纹理。

在市场上，神户雪花牛肉因高价而出名，成为高级料理店的招牌料理。 昨天我来到了朝阳三元桥、海淀中关村等多家日本料理店。 这里出售的“神户雪花牛肉”约150克，价格从188元到688元不等。 算起来，一斤牛肉的价格最高超过2000元。 这么贵，吃的市民还不少。 吃饭的小李说去过日本，在那里吃了雪牛肉，很棒，回国后也经常吃，“那里的牛都是绿色养殖，吃了一定很健康，口感也很好。”

客人可能不知道，那100元的神户牛肉，已经在我们国家列入了“违禁品”目录。 2001年，日本等地发生疯牛病，从此包括“神户”在内的日本牛肉被列入我国禁止进口目录，至今未解禁。

在食品营养专家看来，神户雪花牛肉也绝非健康的代表。 中国农业大学食品营养学专家范志红表示，我国禁止从日本和欧盟等疯牛病疫区进口牛肉，但“神户牛肉”的传说在各地的高级餐厅中回响。 事实上，即使是真的，也不过是饱和脂肪胆固醇含量高的肉，从补充血红素铁的角度来看，还不如普通的牛腱鞘子。

范志红认为，牛肉口感好，牛肉有益健康是两回事。 肉类、世界的规则基本上是营养越好越便宜，脂肪越高胆固醇越高，越促进慢性病促进肠癌越高。 “为了口感，可以买雪牛肉吃，但也不要梦想对健康有好处。 ”。 本报记者张航j067

(北京晚报)