“坚果炒货领域赛道拥挤 千亿市场迎来变革”

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坚果炒股公司纷纷入局打响价格战，坚果领域将迎来新一轮洗牌

坚果炒菜领域套餐拥挤，千亿市场迎来变革

“十一”国庆节以来，各大超市和零售店的坚果类食品出现了降价促销潮。 大部分坚果零食企业品牌都出现了大幅度降价促销现象，个别产品的折扣低于原价的5折。

业内专家表示，坚果炒股市场各路资本入局打响价格战，促使上半场竞争和坚果领域重新洗牌，带动整个领域进入下半场新零售的竞争。

各个资本都在争夺千亿市场

在当今升级时代，国内休闲食品市场迎来了快速的增长，其中坚果炒股市场的增长率尤为明显。

《2019坚果炒菜领域费用发现内在趋势白皮书》显示，全年国内休闲零食销售份额中，坚果类食品以17%的比例位居第二，增长率仅次于咸味小吃，达到12%。 在坚果的细分类中，混合坚果遥遥领先，几乎占了坚果市场的一半份额。

另外，根据中国食品工业协会公布的数据，中国坚果炒菜领域产值年突破850亿元，年领域产值达到1473亿元，从年开始年坚果炒菜领域实现了20%的复合增速。

三只松鼠股份有限公司的创始人章燎原预测，全年炒股市场整体规模将达到5000亿元，在未来5年内将维持10%的增长率。 其中，坚果炒制食品预计以每年15%的增长率持续增长。

从葵花籽、花生、蚕豆到进口休闲食品夏威夷果、碧根果、巴旦木等，品尝坚果已经成为许多人不可缺少的休闲生活习性之一，同时受巨大的市场蛋糕的诱惑，各路资本不断加大对坚果市场的投入。

据良品店介绍，每年开发的坚果类新产品超过35种。 葵花籽大公司洽食品宣布将坚果产品作为仅次于葵花籽产品的第二事业线“红枣大佬”表示，收购邓姆斯食品后，将主营业务扩大到坚果产品……

国内资本为了入局坚果市场，你追赶的是卡夫食品、亨氏等海外零食企业品牌也“热闹起来”，想要分“蛋糕”。

记者在坚果领域看到了热闹的竞争，但市场上没有出现照亮顾客眼前的坚果产品，价格战开始了。

与此相反，重庆资深营销专家刘莉表示，目前国内多家坚果公司和新入局公司的投入同质，许多企业品牌都将焦点集中在美味、健康等方面，但在某些领域面临严重的同质化现象，短期内没有新产品问世。

同质化严重，价格战不停

“原价128元的坚果礼包，现在一件88元，第二件68元。 ”。 前几天，记者在重庆江北区的坚果专卖店前，看到该店贴着许多降价销售方法的海报。 店里聚集了几个客人，在考虑用什么样的方法购买比较好。

一位顾客告诉记者，她对各类坚果的零售欲情，可以在家常备坚果，但以前在网上购买，无意中发现网上的坚果产品有折扣，于是去了实体店。

该顾客还表示，在EC平台上，除特定日期外，坚果折扣少，实体店折扣少。

据采访，目前线上坚果类的折扣力大小在空前。 以30袋每天坚果为例，3只松鼠原价148元，打折后为99元。 百草味原价148元，打折后79元。 良品铺子原价138元，打折后79元伊部原价299元，折扣价149元……大部分产品的现价只有原价的6成，一些企业品牌的降价幅度超过了50%。

重庆坚果专卖店负责人认为，此次各大坚果企业品牌大幅降价的原因是，新坚果生产公司的大量涌入冲击了老企业品牌，而普通类型的坚果产品几乎都是大企业生产的，同质化问题突出。

“所有企业品牌的口感都差不多，比如经常吃的腰果、榛子仁、杏仁等。 我们当然知道谁便宜。 ”。 重庆顾客张详硕表示，常见类型的坚果食品多为企业品牌，但可供选择的口味非常有限。 例如，陈列的坚果制品主要以炭烤、盐烤、甜味等味道为主。

“价格战对坚果公司来说也是没办法的事。 产品同质化严重，短期内只能打折以抢占市场公司”刘莉表示，低价战略短期内有助于公司占领市场，为顾客带来经济利益，但长期来看最终会损害领域和顾客。

刘莉认为，长时间的价格战让许多中小企业望而却步，市场上只有几家大企业。 他认为容易出现一个或多个独立的情况，容易导致垄断。 那时，产品的价格不是市场计算的，而是公司计算的。 顾客们也只能高价购买。

后半部分的柜台是新零售

事实上，坚果炒股公司意识到了价格战的弊端，取而代之的是在渠道上加大布局，实现线上良性互动。

“坚果是利润高、风险高的领域，线上和线下应该是相互融合、相辅相成的关系。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，经历价格战的坚果领域将进入下半场角逐，随着竞争进入新阶段，全渠道运营将是未来的趋势，谁能率先打通，谁就能率先占据优势。

朱丹鹏还表示，线上流量达到瓶颈，线上快速发展的公司获得客户的价格也在上涨。 此外，线下高质量资源也有限，是重资产模式，未来渠道争夺战将加剧。 拥有比较完整的在线渠道的公司可能具有一定的特点。

为了开通线下渠道，各大公司已经实施了全渠道快速发展模式，为新零售增添了代码。 例如，3只松鼠将在线铺设投食店和联盟小店，与主流EC平台、社会交流电商、阿里零售通平台、自营app等共同构建全渠道盈利模式。 良品铺子在网上持续推进“平台电商+社会交流电商+自营渠道”多线布局快速发展战略，线下以华中地区为中心点向地区扩散。

而且，从线下开始的洽食品，以及通过网上分红实现上市的好想你等公司，都将眼球集中在了尚未涉及的行业。

比较坚果产品同质化的问题，很多玩家都在探索建立自己的品类壁垒、技术壁垒、企业品牌壁垒、规模壁垒。

另外，价格战争结束后，一些公司合并重组，坚果领域的代工生产模式迎来了新的变化，业内也有人认为。 对坚果公司来说，在下半场的角逐中，管理好产品的质量也是重要的条件之一。

“新零售模式下全渠道的融合趋势越来越明显，多元化渠道为坚果食品领域的高速发展奠定了基础。 》拆解者认为，总体来说，在中国坚果食品电商市场，市场集中度仍然比较分散。 未来头部公司在坚果食品领域的地位特点更为突出，市场将集中在特色企业品牌上。 (记者黄仕强)