“315晚会曝光麦当劳 落地肉饼进汉堡”

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图1 :曝光的麦当劳餐厅被记者的“长枪短炮”对准

图2 :熟食贮藏设备和上述保质期规定

图3 :卫生监督执法人员检查麦当劳三里屯餐厅

图4 :被曝光餐厅的副总裁辩解

图5 :曝光后的三里屯麦当劳餐厅客人散店空

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3月15日晚，中央电视台315晚会曝光了著名连锁餐饮公司麦当劳违反自身制定的操作规范，继续销售超过该规范规定保存期的食品的问题。 据央视记者暗访，包括肉制品、吉士片、甜品派在内的各类食品在超过麦当劳操作手册规定的保存期后，员工仍将继续聘用，或编辑《最晚更换销售时间》，或继续向顾客销售包装。 暗访的记者看到，生牛肉饼不小心掉在地上，没有得到任何解决，甚至被装在袋子里备用。 麦当劳的员工表示，这是因为过了所有的保存期，按照规范放弃的食品都要按价格计算，价格与餐厅经理的奖金、员工的红利直接相关。

曝光餐厅:我保证……绝对……

3月15日晚8点30分左右，记者赶到北京市朝阳区三里屯vilage的麦当劳餐厅，就央视315晚会曝光相关问题进行采访。 关于盐焗鸡翅、吉士片、甜品派等产品的第二保存期问题，该餐厅副总经理王莹表示:“麦当劳的食品是现在出售的，每个食品都需要时间，超过规定时间就要扔掉，每天保存期。” 但是，具体的食品保质期，是企业内部的规定，我不是回答这个问题的最佳人选，更合适的人会回答这个问题吧。 ”。

当记者问到是否有向顾客销售过期或掉落在地上的食品的行为时，王莹说:“绝对，这里保证麦当劳为顾客提供的食品都是新鲜的、最好的质量。” 对于是否有购买过期产品再次销售的行为，王莹也肯定“绝对不会”。

记者随机采访了几个正在吃饭的客人。 一位顾客说，他从未听说过麦当劳有第二生存期的规定。 得知央视曝光了麦当劳的问题后，这位顾客惊讶地说:“我不认为像麦当劳这样的国际公司像路边的小店。”

执法人员:过期食品的销售是违法的

当晚9时30分左右，北京市卫生监督所和北京市朝阳区卫生监督所执法人员赶到三里屯vilage的麦当劳餐厅，检查该餐厅的卫生状况。 “一家国际公司发生了这样的问题。 我们真的很遗憾。 我很难过。 揭露了公司在管理、员工培训、诚信等方面存在诸多问题。 ”。 北京市卫生监督所的一位名叫徐的执法人员说。

卫生监督部门对麦当劳这样的餐厅，每年至少要检查两次，除了检查员工的健康证明、是否分了生熟、是否放置了分类代码、是否超过保质期等外，还对食品安全管理者进行培训。 “但是，在检查时，监管者没有暗中拜访，而是穿着制服，很难注意到公司有销售超过保质期的食品、掉在地上重新销售等问题。”该执法机构告诉记者。 “再次销售超过保质期的食品是违法行为。 经过调查，如果媒体报道的事实成立，将处罚麦当劳。 ”。 这个执法机构说。

麦当劳:向客人道歉

当晚10点左右，匆忙赶到的麦当劳(中国)有限企业公共关系部高级经理田青瑶告诉记者，自己也刚看到央视315晚会的报道，特别是赶到曝光的餐厅。 她说麦当劳借此契机，在系统内部进行自助检查。 但是，关于能否发表记者提出的操作手册中规定的要求，他说这是内部文件，不应该公开。

随后，记者收到麦当劳(中国)有限公司邮件，对央视315晚会报道的北京麦当劳三里屯餐厅不遵守麦当劳运营标准、违规操作的情况，麦当劳中国十分重视，立即就此问题进行了认真调查 中国将据此深化管理，确保运营标准的切实执行，为顾客提供安全卫生的美食，欢迎并感谢政府相关部门、媒体、顾客对麦当劳的监督。