“沃尔玛好又多所售饼干被曝菌落总数不合格”

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云南在线新闻昨天，省消委会发表了饼干、糕点、膨化食品的对比试验结果。 70种产品中，只有4种不合格，合格率达到94.2%。 但值得注意的是，4个不合格产品中，2个在知名大超市销售，分别是沃尔玛和好又多销售的饼干，菌落总数不合格，显示出卫生状况。

在澳门的样品购买都合格了

年下半年至今，广东省客户委员和澳门特别行政区客户委员会正在开展饼干、糕点、膨化食品对比试验。 消委会工作人员作为普通客户在广州、佛山、澳门地区多个销售单位随机购买70批次饼干、点心、膨化食品。 此次对比试验样品为广东、澳门8家销售单位销售的国内49家生产单位生产的饼干、点心和膨化食品，共70个样品批次，66个样品符合标准，符合率为94.2%。 其中，广东共检验50批，符合标准的样品46批，符合率为92.0%，澳门20批全部合格。

石榴铝超标

值得注意的是，此次对比试验表明，一个样品的铝含量在广州市萝岗区浩民超市销售的中山市嘉美乐食品有限企业生产的无糖榴莲含量达到188.8 mg/kg，远远超过100mg/kg的标准值。

专家表示，饼干、点心及膨化食品中的铝主要来源于加工过程中采用的膨松剂和稳定剂。 根据规定，饼干生产中必要时可以适量添加硫酸铝钾(也称为钾明矾)作为膨胀剂，但残留量(以铝计)需要100mg/kg。 世界卫生组织( who )正式公布，铝是食品污染物，每天摄入量允许1毫克/公斤。 人体摄入过量的铝会导致缺钙、记忆力减退、智力下降、行为迟钝、早期老化等症状。

另外，此次试验中，两个样本菌落总数超标的是沃尔玛(广东)商业零售有限企业销售的广东永丰实业有限企业生产的齐味园牌齐味园八宝杂粮饼，蔬菜味菌落总数达到2300cfu/g，为750cfu/g的标准 另外，广州市宏丽有限企业(好又多)销售的南宁市瑞丹食品有限企业淮山苏打饼干菌落总数达到1200cfu/g，超过750cfu/g的标准值。

据说菌落总数被用于判定食品被细菌污染的程度。 微生物超标的原因很多，如生产技术、生产环境、人员卫生、包装容器、商品运输等都可能引起细菌污染。 食用菌总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病，严重时会引起食物中毒现象。

在此次对比试验中，东莞市溢东食品有限企业生产的aee牌奶咸味紫菜梳打饼干过氧化值高达0.37g/100g，也有一个样品远远超过0.25g/100g的标准值。

(广州日报杜姬宋艳)