“冯皓：连续3年出现学生体质下滑当地教育局长将被问责”

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？ 5、6月市教育局对学校食堂建设和食品卫生集中整治资料照片

年农村义务教育学校健康教育培训班昨天首次开课。 昆明市教育局副局长冯皓在会上表示，5、6月将集中开展学校食堂建设和食品卫生集中整治工作。 规模小的农村学校可以根据需要和实际情况，不单独建设学生食堂，但必须配备食堂和必要的设施等，为学生在学校的吃饭提供基本条件。

另外，学生的体质必须保证，学生的体质连续3年下降时，必须向当地教育局长承担说明责任。

冯皓表示，营养餐以食堂供餐为主，国家发放的3元营养餐补助必须全额在孩子嘴里食用。 也就是说，这3元是去除食物物流、人力、加工价格和利润的食物的净补助。 食材“裸价”以外发生的费用，由相关县区自行处理。

“八个必须”保证营养餐的可靠性

冯皓在开讲仪式上说，营养餐工作从去年年底开始在昆明实施。 目前全市共有36.2084万农村中小学生享受农村义务教育学生营养改善计划，但其中仍存在许多问题。

例如在实施过程中，发现各县各学校都在开展电算化的规范计算工作，但有些学校在4月的检验中账目不清。 因为没有实施特别会计管理，今后必须完善这方面的管理。

县级政府作为学生营养改善工程的行为主体和责任主体，必须建立以县为中心的学校大宗食品定点采购制度，保证食品供应质量，并在食品原材料的供应、采购、加工、储存、检验等各个环节盖章。

学校要建立“八个必须”的制度，确保学生的健康安全。 必须建立以校长为首要负责人的食品安全责任制，必须提供符合卫生标准的饮用水，多次持证上岗，加工供应必须符合国家卫生标准，规范采用食品添加剂，严格关闭食品采购

学校禁止建设“豪华食堂”

据冯皓介绍，5月初，省教育厅确认昆明市农村义务教育薄弱学校改造计划食堂建设项目，拟下放中央专项资金4932万元。

食堂的供餐是主要的供餐方法。 市教育局5、6月要集中开展学校食堂建设和食品卫生集中整治工作，包括校内食堂外环境整治，达到食堂内卫生条件，规范完成加工和记忆环节，保证营养改善计划的顺利实施，坚决防止超标准、豪华建设。

食品原料除采购外，有条件的农村学校可以适当开展兼职，以补充食品原料的供给。

探索各具特色的供餐文案，各县市区自然条件、经济水平、风俗习性、饮食优势差异较大。 从实际出发，因地制宜，多种方式、多种形式、创造性地开展工作，合理选择供餐文案。 每个地方都有不同的饮食习性、独特的物产，供餐文案不一定要统一，重要的是实地采访、合理搭配。

昆明市农村学校今后将以“三个一”的工程(即建设基地、完成食堂、救助一批困难学生)为中心，广泛开展以种植、养殖为第一形式的兼职工作。 养猪，整理食堂，让学生在学校吃饱，健康成长。

此次培训为期4天，文案包括学生营养改善计划政策要求、中小学体质健康促进工作、中小学营养状况及改善措施等。 (记者蒋若梅)