“昆明市200多个餐企承诺不用地沟油”

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从今天开始昆明市将全面开展“防止地沟油流入餐饮服务环节专项整治行动”。 6个月专业行动期间，全市城管、食品药品、质检、工商等多个职能部门将认真查处流入餐饮公司的“地沟油”。

昨天，记者从执法部门召开的专业维修事业会获悉，昆明市成立了以副市长杨癣为领导的地沟油专业维修领导小组。

会议上，昆明世纪金源酒店等餐饮服务公司代表参加的200多家餐饮公司签订了合同，公开避免使用“地沟油”。 特别行动期间，全市餐饮公司承诺向社会公开避免使用“地沟油”。

特别行动将于4月30日开始，8月31日结束。 期间，各地各部门将对全市2.8万餐饮单位进行全面监督检查，重点是对集体餐饮配送单位、中央厨房、学校和建筑工地食堂、景区餐饮服务单位采取严格查处、散装和标识不规范、来源不明的食用油脂行为。

专业行动期间，各相关部门对各部门的职务对各相关环节进行调查。 食品药品监督管理部门负责严密调查进货检验记录及投诉权证制度的执行情况。 城管综合执法部门负责餐饮废物回收、清运、处置单位的监督检查，对相关餐饮废物岗位实施特许经营许可的工商部门督促经营者建立食用油脱脂、购销登记簿，防止“地沟油”等不合格食用油脂直接或加工后作为食用油脂 公安部门依法查处涉嫌“地沟油”问题的违法犯罪行为。

检查中，餐饮店发现购买、采用“三无”玫瑰油的，按照《食品安全法》，从快速、严格、重量上进行检查，违法所得在1万元以下的，处以2000元至5万元的罚款。 违法所得在1万元以上的，处以违法所得2~5倍的罚款，情节严重的，除罚款外，全部撤销证据。 (记者毛亚南)