“昆明自制冰块无人监管 作坊日赚千元卫生难保障”

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在炎热的夏天，喝一杯加冰的可乐、咖啡和奶茶，很凉爽。 但是，你可能不知道。 这些冰的卫生状况可能达不到。 最近，有报道称“肯德基的冰块弄脏了厕所的水”，网上炸锅，报道称肯德基真正功夫的冰块菌落数超过了国家标准，超过了厕所水的数倍。

昆明的食用冰卫生状况怎么样？ 客人可以放心吃吗？ 对此，记者访问了昆明冷饮市场，得知由于制作食用冰的技术较少，食用冰的卫生难以保证。 也有市民说喝了冷饮后出现一定程度的腹泻症状。

冰的卫生难以保证

最近，记者在小西门某企业品牌的餐饮店，用8元买了芒果沙冰。 制作时，工作人员从旁边的冰箱里取出10块以上的碎冰，加入少许芒果后，用搅拌机制成冰沙放入杯子中。 “你们的冰块是从哪里来的？ 单独销售吗？ ”记者问。 “只是电话预约，自己做冰块很麻烦”女商人指着冰箱说。 “购买的冰块全部冷藏在冰箱内，一天最少卖两袋冰块。 ”。

据悉，记者还到访多家冷饮店，许多店员通过电话预约了食用冰块。 当记者问冰块是用什么水做的时，店员回答不出来，也没有给他们看吃冰块的包装袋。

“食用冰应该用纯水做，但是我市还没有达到小一点的制冰工厂的卫生标准。 ”。 经济开发区专门制作冰块的公司负责人仲先生说，很多商家为了省钱，购买了小型制冰机，把水管连接到制冰机上直接制冰，安装了过滤器，但是过滤器的质量不能保证，制作的冰块的质量也不能保证。

研究表明，食用冰最容易出现的问题是菌落总数和大肠菌群超标。 制作食用冰的水源必须符合国家饮用水相关标准。 为了确保食用冰块的卫生安全，必须防止“二次污染”，储存、运输及操作过程也必须满足卫生要求。

冰的卫生难以保证，也有市民说是因为喝了加冰的饮料而生病了。 “上个月在街头摊子买了加冰的木瓜水，喝了之后拉肚子，连续去医院打了三次吊瓶后好转了，但也不知道冰是不是不干净。”陈先生说。

商家说多年来经营没有问题

大部分冷饮店的食用冰都是由厂家供应的，这些厂家的生产情况怎么样呢？ 在青年路附近的餐饮店，一名中年男子骑着电动汽车来到店门口对店主说。 “你要的三袋冰块送到了，一共30元。 ”。 记者以准备冷饮为理由，要求中年男性提供制造商的电话和工厂所在地。 中年男子问:“你想要方形的还是碎冰的？ 我出去送货。 如果现在需要的话，直接发送。 ”。 关于工厂所在地，男性一直不想说，只说工厂在大胆的营地，冰的质量可以放心，虽然开了工厂好几年了，但是信用还是有的。 然后，男人匆匆离开了。

记者通过咨询，电话联系了这家叫欣冰品加工的企业。 “冰粒一袋15元，一袋10公斤，可以送货到家。 ”当被问到冰卫生是否符合标准时，对方回答说“每天都有数千袋销售，但几年都没有发生任何问题。”

研究表明，制作高质量的食用冰，最重要的是解决水，必须经过粗过滤、精过滤、超滤、微孔过滤、紫外线杀菌等工序。 制冰机也要经过相关部门的检查后才能进入采用。

公司的制冰需要qs标记

“冰块上有qs标记吗？ ”对于记者的提问，白马小区的小餐饮店老板很吃惊。 商务部2009年发布了食用冰领域标准，对食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输和储存等提出要求，表明食用冰需要qs标识。

制冰公司的负责人仲先生坦白说，食用冰的领域是高利润的领域，制冰技术并不复杂。 因此，很多人以做冰生意为目标。 炎炎夏日，饮料店、酒吧、水吧的冰诉求非常高，如果制冰厂有一定的顾客，拥有三四台制冰设备的作坊式公司一天赚一千日元很轻松。

“我们只能对生产公司进行监管。 对于市场上采用的大量自制冰监管，至今仍是空小白。 ”。 市质监局一位工作人员坦言，由于国家将食用冰归入“qs”准入目录，如果是生产公司的食用冰，没有qs标识就不是合格产品，不能上市。 虽然酒吧、餐饮店、餐饮店等单位个人自制冰块不能用“qs”的方法进行监控，但用检测的方法监督管理这些自制冰块显然是不现实的。

该负责人表示，监管是吃冰的，需要质监、工商、卫生等多个部门共同执法。 市民发现有违规操作的食用冰块制造商不符合卫生标准的，可以向相关部门投诉电话。 记者廖晶蓉报道