“昆明展开食品安全专项整治 “一把手”是第一责任人”

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截至即日7月，我市将深入开展食品安全大检查、大规模检查、大规模整改专项行动，排除非法精炼“地沟油”等多名工作人员。 市政府办公厅21日发出《关于开展全市食品安全专项整治工作的紧急通知》(以下简称《通知》)，确定各地、各相关部门主要负责人为食品安全工作第一责任人，部署了行动6个方面的要点工作。

？ ？ ？ ？ 专业维修行动分三个阶段进行

近来，我市有些地方的不法分子利欲熏心，向食品中添加有毒有害物质，滥用食品添加剂，严重危害了客户的生命和健康。 我市部分地方、部分部门食品安全措施未落实，存在食品安全隐患，近期旅游队伍食物中毒事件频发，影响了我市旅游城市形象。

《通知》确定，各地、各有关部门第一责任人为食品安全工作第一责任人。 顺利完成此次食品安全维修专项行动，市政府成立了昆明市食品安全维修专项行动指导小组。 根据《通知》的要求，各地、各部门也设立指导组织。

食品安全专项整治行动分5月下旬进行，对食品安全大检查、大规模检查、大规模整改明确业务进行自主检查，对查处的问题制定整改措施，确定责任部门和负责人，落实整改的具体任务和目标。 6月，各地、各有关部门要在自我检查自我纠正的基础上，加大查处力度，严厉打击危害客户健康的各类食品安全违法行为，确保食品安全整治工作取得实效。 7月，进一步落实企业广告主体责任和监管职责，加强巡视监督指导，重视处理食品安全突出问题，提高食品安全监管能力和水平，促进整改的落实。

“β受体刺激药”“地沟油”都是重点

食品安全专项整治行动，重点抓好食用农产品种植、养殖专项整治工作6个方面的事业。 要点提取分散农户栽培的蔬菜中是否含有高级农药、饲料和畜禽产品中的β受体激动剂和莱克多巴胺等，提取水产品中的孔雀石绿等。 二是加强食品生产和食品添加剂生产专业的维修事业。 要加大抽检工作力度，查处非法炼制“地沟油”，制售假冒伪劣食品，采用非食品原料，回收食品生产加工食品的行为。 严厉取缔非食用物质的采用和食品添加剂的滥用。 坚决取缔不合格食品加工小作坊三是食用农产品、食用流通经营和食品添加剂经营专项整治工作。 要点检查索票上溯制度和动物产品的检疫合格证，检查食品进货检验和记录制度，检查食品添加剂经营公司的添加剂标签和生产许可证、检验合格证等四、餐饮服务、旅游团队定点接待餐饮单位和集体食堂专项整治工作。 要点要检查旅游队定点接待餐饮店和集体食堂的餐具消毒、食品添加剂的食用等，来昆旅游队发生食物中毒事件，根除“地沟油”的饮食服务环节。 五是家畜屠宰专业的维修事业。 要点检查畜禽屠宰场肉制品的检测、产地和屠宰检疫情况，了解肉制品是否注入屠宰注水或其他物质，做好销售和屠宰的畜禽是否为病畜、肉制品β受体刺激药的抽检，严厉打击注水的牛羊肉等违法行为。 六是“地沟油”专业的维修事业。 必须认真排除和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，排除经营假冒伪劣商品和来路不明食用油的行为，严厉打击使用“地沟油”等非食用物质生产食品的违法犯罪行为。 (昆明日报首席记者傅碧东)