“昆明餐馆春节生意火 不愁“用工荒””

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春节期间，许多外来务工人员返乡与家人团聚，我市餐饮业又遭遇“用工荒”。 面对过年期间很火的生意，很多餐厅纷纷推出技术，缓解“用工荒”获得商机，留住老客户。

老婆女儿上班“送外卖”

这几天一到中午和晚上的上班时间，20多岁的小张就急忙跑回家，坐电动车帮妈妈送外卖。 张妈妈在昆明站开了炒饭的外卖店。 以前雇的四个送货员，新年期间只剩下一个了。 “打包、吃饭一个人来不及，招不到人，只有我自己去送了。 ”张先生说

女儿的单位和店里很忙，甚至连饭都没吃就不得不送外卖，小张的妈妈很伤心。 “外卖的时候，多次见到熟人，真不好意思啊！ ’张先生腼腆地对记者说，如果不在这个时间做生意，老客户可能会逃走，明年的生意可能不太容易。

安排工作人员提前回家过年

本月初，在洪金润酒店工作的小李、高等人开心地回到河南老家迎接新年。 春节前，结束自己的假期后，她们再次回到该酒店继续上班。

餐饮部有100多名员工，大多是外地人。 “其中，近20人选择了‘提前回老家，春节前回昆明’的过年方法，错开了春运的高峰期，可以和家人团聚了。 ”酒店相关负责人表示:“根据餐厅经营的需要，将员工分成几组回家过年，可以更好地保障春节的餐厅服务。” 酒店相关人士说，这也是留住酒店人的措施。

此外，该酒店还通过发放员工年终福利、过年用品等形式，稳定餐饮员工队伍。 并鼓励企业其他部门的员工在价格工作结束后，到餐饮部兼顾员工赚取“外快”。

在大学里办餐饮业“香饽饽”

外国工人返乡过年，餐馆工作地点空不足，成为假期大学生买马的对象。 “我们和云南民族大学的大学生取得了联系。 这几天，有七八个大学生来当服务员，做做饭、倒酒等工作。 ”。 酒店负责人说。 去年春节期间，这家酒店临时试图招收两三名大学生。 “大学生待客态度好，顾客也很满意”“服务员通常上岗前要训练半个月，但是现在人手不够，大学生上班后只能边学习边做。 ”。 负责人说，这名大学生工作15-20天，工资比同一单位的在职人员高。

在昆都某咖啡店，3名大学生成了临时服务员。 昨天中午，女大学生徐先生热情地为客人点菜、上菜、收碗、擦桌子。 她一天要做8个小时，每月1500元的员工。 “他们是因为我在网上发广告才邀请我的。 现在包括我在内，店里只有6名服务员，但幸运的是招募了休假的大学生。 ”。 餐厅经理说。 (昆明日报记者高建欣)